腸管出血性大腸菌による感染症・食中毒予防に努めましょう
腸管出血性大腸菌による食中毒は、保菌者が調理中に食品を汚染する場合や汚染された食品の加熱不足等により発生します。
また、家庭内での二次感染の報告もあることから、感染症予防、食中毒予防に努めましょう。
- 「腸管出血性大腸菌感染症・食中毒の予防対策等の啓発の徹底について」（平成29年9月13日健感発0913第1号、薬生食監発0913第3号）（外部リンク）
- 腸管出血性大腸菌感染症
- 腸管出血性大腸菌による食中毒予防について
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