有毒植物による食中毒予防について

ページ番号1007400 　最終更新日 令和5年5月15日

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有毒植物による食中毒は毎年発生しており、死亡者が出る事例もあります。
食用の野草と確実に判断できない植物の取り扱いには十分に注意しましょう。

• 有毒植物に要注意！リーフレット（PDF 386.5KB）

「毒キノコ」にもご注意ください！

夏の気温が高く、その後の適度な降雨があり、朝晩の気温が低下すると、多くのキノコの発生することが考えられます。
毎年、毒キノコを原因とする食中毒が全国で発生しています。
毒キノコによる食中毒防止のため、食用と確実に判断できないキノコ類については、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」を守りましょう。

• 毒キノコに注意！リーフレット（PDF 620.9KB）
• 猛毒キノコ「カエンタケ」にご注意ください！

参考

• 厚生労働省ホームページ　有毒植物による食中毒に注意しましょう（外部リンク）
• 厚生労働省ホームページ　毒キノコによる食中毒に注意しましょう（外部リンク）
• 厚生労働省ホームページ 自然毒のリスクプロファイル（外部リンク）