さくら蒸しまんじゅう

ページ番号1016232 　最終更新日 平成31年4月10日

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材料を混ぜるだけで、美味しく出来上がる簡単おやつレシピ。家族や友達同士で楽しく作って、一緒に春を感じてみませんか。（1個あたり168キロカロリー）

材料（蒸しまんじゅう6個分）

• アルミカップ　6枚
• まんじゅう生地
  薄力粉（130グラム）　ベーキングパウダー（小さじ1）　塩（ひとつまみ）
• 生地に混ぜるもの
  油（大さじ2）　メープルシロップ（大さじ3）　豆乳（100cc）　赤の着色料（少量）
• 具材
  桜の花の塩漬け（塩抜きする）　こしあん（お好みで）

作り方

1. 「まんじゅう生地」を混ぜ合わせ、ふるいます。
2. 「油」と「メープルシロップ」をよく混ぜ合わせます。
3. 「豆乳」と「赤の着色料」をよく混ぜ合わせます。（豆乳ではなく牛乳でもOK）
4. 2と3をよく混ぜ合わせます。
5. 1の中に4を1度に混ぜ合わせます。
6. アルミカップに5の半量を均等に流し、その上に「こしあん」を小さじ山盛り1のせて、残りの5の生地を流します。
7. 6の表面を軽く整えて、蒸気の上がった蒸し器に入れます。
   強火で15分蒸します。
8. 蒸しあがった「まんじゅう」の表面に「桜の花の塩漬け」を飾ったら出来上がりです。

レシピに基づいて作ってみました

プロジェクトメンバーからの一言

材料がそろっていなくて代替品で作っても、もちろんおいしく出来上がります。「あんこ」が入っていなくても、十分美味しかったです。
相模原市では、昔から「酒まんじゅう」が家庭で作られています。「酒まんじゅう」を、ちょっとアレンジして中央区らしいおやつだなぁ～と感じてもらえたらと思います。